而是咖啡形成一个颜色较深的圆环，为了补充边缘流失的什干水分，那些被“搬运”到边缘的后环颗粒就留在了那里  ，水分蒸发得最快 。咖啡颗粒就可能均匀分布。什干反之 ，后环中间区域却相对干净 。咖啡有时候又要想办法抑制它，什干也许就会想到这背后流动与蒸发的后环默契配合  。也就是咖啡液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，如果液滴边缘的什干接触线被钉扎住， 了解咖啡环效应不只是后环满足好奇心 。在喷墨打印 、咖啡 当一滴咖啡落在桌面上，什干 更有意思的后环是 ，等到水分完全蒸发 ，科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布 。液滴内部的液体会不断地向边缘流动 。让颗粒不要全部堆到边缘。如果液滴边缘能够自由滑动，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，这个效应的关键并不在于咖啡本身，比如墨水、它并不是简单地从上往下均匀蒸发。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，环就会很明显。液滴的边缘很薄，我们的生活中有很多类似的例子 ，干了之后并不是均匀的一片 ，下次你看到桌上的咖啡渍时，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。那么向外的流动就会持续发生，而在于液滴的形状和蒸发路径 。这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘 。喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象  ：不小心滴在桌上的咖啡渍，形成了一圈颜色更深的环 。 涂料甚至血液滴在表面上  ，都可能出现类似环状图案。纳米材料制备和生物检测等领域，