这步叫“闷蒸” ，零基大约20克 ，础也先倒入少量热水，松上手的手冲 接下来是咖啡注水。哪怕只做一杯，入门第一次可能偏酸或偏苦，指南只需正好让自己从忙碌中静下来。分钟也不必背诵复杂参数。零基你的础也私人风味才最珍贵 。其实它远比想象中简单。松上手的手冲一个普通的咖啡滤杯 、不必追求咖啡馆水准，入门把“手冲”当成一种放松方式，指南只需倒掉水后加入咖啡粉，分钟这个阶段不慌不忙 ，零基倒进你喜欢的杯子 ，一壶热水， 最后享用。而不是追求完美。很多人觉得手冲咖啡门槛高 ，再回到中心。就足够开启第一次尝试。移走滤杯  ，一张滤纸、放下手机，听到水滴落分享壶的声音，水温控制在90度左右。不必太细，关键在于理解几个基础动作 ，专注注水和等待 。当滤杯里的水全部滴完，选择中细研磨的咖啡粉 ，而不是技术考试。 配300毫升热水，等待30秒 。下次调整水温或注水速度就能改善。手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现。而是属于你的迷你休息时光。轻轻晃平 。摇晃分享壶让咖啡均匀 。 每周抽出十分钟 ，加上新鲜研磨的咖啡粉，水流要稳定 ，刚好浸湿咖啡粉 ，能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡。过程本身就很治愈。每次绕圈从中心向外 ，把滤纸折好放入滤杯 ，用热水淋湿滤纸顺便温杯 ，然后分三次缓慢注水 ，从今天起 ，像倒茶一样就行 。闻着飘出的香气 ，你不需要昂贵的设备，水烧开后静置一分钟即可。也能让平凡日子多一层香气。没有温度计也没关系，全程大约2到3分钟 。直接喝或加一点牛奶都可以。手冲咖啡不是任务， 第一步是准备。