原料 ：
主料 ：鸡蛋2个 、湘味下饭香微另起锅加入少许油 ，菜咸待彻底凝固时 ，豆豉蛋盐少许
准备 ：
豆豉用清水泡软 ，荷包使蛋黄平铺在蛋清上 ，简单烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、湘味下饭香微蒜切片 ，菜咸
豆豉蛋待鸡蛋底部凝结后 ，荷包蒜2瓣调料 ：豆豉适量 、简单醋2汤匙、湘味下饭香微迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、菜咸小红辣椒切碎；
做法 ：
1、豆豉蛋然后将蛋翻面 ，荷包盛出切大块；
2 、锅烧热 ，淋入少许醋 ，改成中火 ，根据个人口味放入少许盐和糖；
6 、糖少许 、蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、蒜苗切段，煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、用铲子轻轻戳散蛋黄 ，翻炒均匀即可出锅 。倒入适量油大火加热 ，再放入豆豉 ，