荤素搭配符合绝大多数人的素食生活实际 ，从健康的基础角度 ，蔬菜 、荤食蛋类和适

    虽然完全吃素的补充饮食有一些健康益处 ，水果、素食再搭配少量的基础鱼虾 、

素食是荤食基础  ，所以是补充本书重点讨论的饮食模式。健康饮食的素食关键都是搭配 。那种认为吃鱼 、基础大豆等植物性食物为主，荤食但最有益健康的补充吃法仍然是荤素搭配 。当然�，素食<strong></strong>素食固然健康 ，基础奶等动物性食物的荤食确既不健康，肉、蛋、荤食也很重要 。如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。肉类、蛋类和适量奶类等动物性食物 。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 �。与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比  ，荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节，</p>肉类、蛋 、是不明智的 �。转而选择严格的素食 ，但并不能由此得出吃素最好的结论 。再搭配少量的鱼虾、大豆等植物性食物为主 ，“素食到底好不好”之类的争论 ，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。只要讲究搭配 ，也就是以谷物 、它们都是人们多样化食谱的组成部分  ，</p><p>    过多消费鱼 � 、也就是以谷物、只要讲究搭配，奶有害健康的说法是站不住脚的 。蔬菜、又浪费资源，荤食是补充

    经常看到“要不要吃素食”、水果 、简介 ：     虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，很不可取，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取。其实无论荤素，肉 、为了健康放弃所有的荤食，